Espanha já conhece as suas estrelas Michelin para o Guia de 2025. O auditório do centro de congressos Víctor Villegas, em Múrcia, recebeu a recente gala do prestigiado guia, a segunda sem a presença de Portugal. Houve dezenas de premiados, mas um grande destaque para a Casa Marcial. O restaurante de Arriondas, nas Astúrias, passou a ter três estrelas.
Desta forma, elevou para 16 o número de restaurantes no país vizinho com esta distinção. Nesta gala, houve ainda três restaurantes que ganharam a segunda estrela (Alevante, LÚ Cocina y Alma e Retiro da Costiña), e mais 32 novos restaurantes com uma estrela, como é o caso do Fishølogy, MAE Barcelona, do Chispa Bistró ou do Gofio.
Neste momento, Espanha tem um total de 292 restaurantes estrelados. O Casa Marcial foi o mais recente a ganhar a distinção. Sabe o que pode comer por lá?
"A paisagem asturiana e os seus sabores inconfundíveis ganham destaque nos pratos da criatividade, com preparações incríveis que exaltam conceitos sustentáveis e que podem ser apreciados tanto no serviço à carta como através de três maravilhosos menus de degustação", refere o comunicado do Guia Michelin.
A gala Michelin decorreu em Múrcia esta terça-feira© Guia Michelin
Este é um espaço bastante familiar, deste a cozinha à recepção da sala. Sandra, Esther, Chus e Nacho Manzano são os rostos por trás deste restaurante. "Em 1993 inaugurámos a Casa Marcial na casa onde nascemos, a mesma onde nossos pais davam refeições sob encomenda e recebiam vizinhos para brincar no bar", revelam no 'website'.
Os menus
O Casa Marcial conta com três menus de degustação. O El Cachuchu é o mais caro. Custa 220 euros por pessoa. Os vinhos são à parte com o pairing a custar 119 euros. Aqui encontra propostas como a pele de bacalhau com beringela e ravioli de café ou as ovas com gema salgada de carne de vaca.
Depois, tem o El Fitu. Este menu fica a 155 euros por pessoa (mais 90 euros se optar pelo vinho”. Truta, lulas com feijão e garoupa grelhada são alguns dos pratos servidos. Mais em conta é o La Salgar. Esta degustação custa 130 euros por pessoa. O pairing de vinhos fica a 60 euros.
O restaurante está aberto para almoços e jantares e as reservas podem ser feitas no 'website' oficial.
E para quando o novo Guia Michelin em Portugal?
Desde o final de setembro que se sabe que é a cidade do Porto que irá receber a próxima gala nacional do Guia. Acontece no dia 25 de fevereiro de 2025 no Centro de Congressos da Alfândega do Porto.
Rui Paula, do restaurante Casa de Chá da Boa Nova, Vítor Matos, do Antiqvvm, e Ricardo Costa, do The Yeatman, todos com duas estrelas, serão os chefs responsáveis pelo jantar que será servido neste dia.
A última gala em solo português, a primeira do guia 100% nacional, decorreu no Algarve em fevereiro deste ano. Houve quatro novos espaços com uma estrela (2 Monkeys, Desarma, Ó Balcão e Sála) e um restaurante acabou por receber a segunda estrela (Antiqvvm).
Percorra a galeria para conhecer melhor o novo restaurante com três estrelas Michelin em Espanha, o Casa Marcial.
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